Da una storica casa di campagna situata a Velletri, 40 km a sud di Roma, nel 2018 è nata la piccola casa vinicola Colle Formica, da una famiglia che da più di 100 anni possiede e lavora questi quasi 3 ettari di terra in maniera sostenibile e amorevole. Poco più di 1,5 ettari vitati a Malvasia e Trebbiano, con viti di oltre 40 anni. Per il vino rosso e rosato l’uva (Sangiovese) proviene da un vicino appezzamento di vigneto. Le vigne si trovano all’ incirca a 200 metri di altitudine con una ricchissima terra vulcanica con componete argillosa. Colle Formica produce I suoi vini senza alcun uso di erbicidi, pesticidi e concimi chimici. In cantina si vinifica solo con lieviti autoctoni, senza controllo della temperatura e cercando di aggiungere solo il minimo possibile di solforosa. Si seguono le fasi lunari per travasi e imbottigliamento.
Formica rossa Colleformica
€13.93
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese 100%
Origine: località Colle Formica (Velletri).
Terreno: vulcanico.
Vinificazione: fermentazione spontanea in tini aperti con macerazione sulle bucce di 7 giorni.
Affinamento: in vasche di vetroresina.
Grado alcolico: 11,5%
Abbinamenti consigliati: antipasti, primi piatti con sughi di carne, carni rosse, formaggi media stagionatura.
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Amarone ‘Pietro dal Cero’ Ca’ dei Frati 2015
€48.36Availability: In stockOut of stock
DenominazioneAmarone della Valpolicella DOCGVitigniCorvina, Corvinone, Rondinella, CroatinaGradazione alcolica16.0%FormatoBottiglia 75 clVignetiViti allevate a guyot e radicate su un terreno calcareoVinificazioneAppassimento delle uve in cassetta per 4 mesi e fermentazione con macerazione in acciaioAffinamento24 mesi in barrique, 12 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia -
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PINOT NERO CASTELLO DELLA SALA
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- Denominazione: Umbria IGT
- Vitigni: pinot nero
- Alcol: 13.5%
- Formato: 0.75l
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Elimaró Toblino
€10.25Availability: In stockOut of stock
Vitigno: Rebo e altri incroci Rigotti (da considerarsi Autoctoni Trentini).
Vigneti: esclusivamente uve prodotte nei vigneti adiacenti la Cantina nel Piano Sarca e condotti in regime di agricoltura biologica in collaborazione con l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige. Il terreno è sciolto e di natura alluvionale formatosi grazie ai riporti del fiume Sarca provenienti dal gruppo dolomitico del Brenta e transitati attraverso la caratteristica gola del Limarò. -
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SERAFINI & VIDOTTO AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017
€31.97Availability: In stockOut of stock
Uve Corvina, Corvinone e Rondinella per questo Amarone Classico dal colore rosso rubino brillante, che si apre al naso con aromi di frutta rossa mescolata con spezie forti, viola e liquore al cioccolato. Ricco, rotondo e strutturato al palato, con tannini di grande qualità.
Bottiglia: 75 cl.
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Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2018 “Valpantena” – Bertani
€27.05Availability: In stockOut of stock
- Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
- Vitigni: rondinella, corvina veronese
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- Formato: 0.75l
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Toscana Rosso IGT “Solaia” 2015 – Antinori
€188.52Availability: In stockOut of stock
- Annata: 2015
- Denominazione: Toscana IGT
- Vitigni: cabernet sauvignon 75%, sangiovese 20%, cabernet franc 5%
- Alcol: 14.5%
- Formato: 0.75l
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Rosso ‘Cancelli’ Rabasco
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VitigniUve rosseGradazione alcolica12.5%FormatoBottiglia 75 clVignetiA 450 metri di altitudine da viti di 40 anni d’etàVinificazioneFermentazione spontanea con lieviti indigeni senza controllo della temperaturaFilosofia produttivaArtigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni,Note aggiuntiveContiene solfiti -
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3/4 Rosso Sa Defenza
€11.89Availability: In stockOut of stock
REGIONE Sardegna ANNATA 2019 TIPO rosso VITIGNO Cannonau,Monica,Sangiovese PASSAGGIO IN BOTTE no GRADO ALCOLICO 12,5 % FORMATO 0,75 l
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