Decimo Molise Rosso
€9.43
Denominazione: Molise Rosso DOP
Vitigno: 100% Montepulciano
Alcool: 13,5%vol
Vinificazione: dopo una breve macerazione del mosto a contatto con le bucce per almeno 5 – 6 giorni. La fermentazione termina in acciaio senza mai superare i 25°C. In seguito subisce una fase di affinamento in acciaio che dura 12 mesi circa.
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Denominazione: Molise Rosso DOP
Vitigno: 100% Montepulciano
Alcool: 13,5%vol
Vinificazione: dopo una breve macerazione del mosto a contatto con le bucce per almeno 5 – 6 giorni. La fermentazione termina in acciaio senza mai superare i 25°C. In seguito subisce una fase di affinamento in acciaio che dura 12 mesi circa.
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| Peso | 3 kg |
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Vinificazione: La fermentazione delle uve tintilia avviene con macerazione delle bucce a temperatura comprese tra i 12° ed i 28° C, in fermentini di acciaio inox termocontrollati. I rimontaggi avvengono periodicamente, per un periodo di circa 8/10 giorni, al fine di estrarre colori ed aromi dalle bucce. Segue la svinatura
Affinamento: La maturazione avviene per almeno 4 mesi in vasche di acciaio inox. Il vino Tintilia successivamente viene affinato in pregiate botti di Rovere della Slavonia per 24 mesi. Successivamente viene imbottigliato e conservato in locali termocondizionati per almeno quattro mesi.
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